Celia Challet a rejoint ESPOL en septembre 2024 en tant que maîtresse de conférences en droit.
Ses recherches portent sur le droit institutionnel de l’Union européenne et le droit des relations extérieures de l’UE. Elle est l'auteure de publications sur les sanctions adoptées par l'Union européenne dans le cadre de la politique étrangère et de sécurité commune et à leur contrôle juridictionnel par la Cour de justice de l'Union européenne. Elle est également membre actif du Multidisciplinary International Network on Sanctions (MINOS), un réseau de recherche et d’enseignement dédié à l’étude multidisciplinaire des sanctions internationales.
Celia Challet est titulaire d’un doctorat en droit de l’Université de Gand (2025). Elle a été assistante académique en droit européen, puis assistante auprès du Directeur d'études juridiques européennes au Collège d’Europe à Bruges (2019–2024). Elle est également diplômée d’un LL.M. en droit européen du Collège d’Europe, ainsi que d’un Master en droit européen des affaires de l’Université Paris Panthéon-Assas (2018).